Khi con bắt đầu ăn dặm thì mẹ cũng bắt đầu tìm kiếm, học hỏi các món cháo, món súp ăn dặm để thay đổi khẩu vị cho bé. Những món súp thơm ngon, lạ miệng và thật nhiều dinh dưỡng sẽ bổ sung thêm dưỡng chất cho bé thật nhanh lớn và khỏe mạnh.
Ở gian đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn của người mẹ, sự hiểu biết về dinh dưỡng cũng như cách kết hợp thực phẩm. Các món ăn dặm cho bé không chỉ thơm ngon, bắt mắt mà phải nhiều dinh dưỡng để bé dễ hấp thu và phát triển khỏe mạnh.
Cách nấu 5 món súp ăn dặm dễ làm, đầy dinh dưỡng cho bé
Mong muốn nuôi con khỏe mạnh là điều bà mẹ nào cũng hướng tới, nhưng để làm được điều đó thật không phải dễ dàng gì. Và trong quá trình con trẻ đến tuổi ăn dặm là một bước ngoặt khá lớn đối với cả mẹ và bé.
Sau thực đơn là những món cháo dinh dưỡng thơm ngon, bây giờ chúng ta học cách chế biến thêm những món súp để thay đổi thực đơn cho con các mẹ nhé.
1. Món súp rau dền cho bé
Số lượng 1 chén
Nguyên liệu:
- Bột năng: 1 muỗng canh gặt
- Rau dền: 1 cây
- Thịt nạc: 50gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1/2 cái
- Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Ngò rí: vài cọng
- Nước sạch: 200ml (lưng một chén)
Cách làm:
- Thịt nạc rửa sạch cắt 1 phân vuông. Cho chút nước mắm, đường rim cho chín thịt sau đó giã nát xé thành sợi nhỏ
- Rau dền lặt rửa sạch, chần sơ với nước sôi sau đó cắt nhỏ
- Ngò rí lặt rửa sạch và cắt nhỏ
- Lòng đỏ trứng gà đánh lỏng ra
- Cho chút nước vào bột năng quậy tan. Phần nước còn lại cho vào nồi nấu sôi. Lần lượt cho vào thịt nạc xé sợi, rau dền, để sôi đều. Chế từ từ bột năng lỏng vào, khi bột chín trong tiếp tục cho trứng gà vào khuấy đều.
- Nhắc nồi súp rau dền xuống trút ra chén. Cho chút ngò rí vào trộn đều. Để nguội là có thể cho bé thưởng thức được rồi
Lưu ý: Nếu trẻ được 8,9 tháng tuổi, mẹ có thể cho thêm chút tiêu nếu bé thích.
Món súp cua gà cho bé
Số lượng 1 chén
Nguyên liệu:
- Một miếng thịt ức gà: 50gr
- Thịt nạc cua: 15gr
- Bột năng: 1 muỗng canh gạt
- Hột gà: 1/2 cái
- Ngò rí: vài cọng
- Đường, nước mắm ngon: vừa đủ (nên mêm nhạt)
- Củ hành ta (hành tím): 1 củ
- Nước luộc gà: 200ml (lưng một chén)
Cách làm:
- Cho nước vào luộc miếng thịt gà, cho thêm củ hành ta vào nước luộc cho thơm. Gà chín xé sợi nhỏ, nước luộc gà lược kỹ lấy chén nước.
- Cua rửa sạch, hấp chín, gỡ thịt lấy 1 muỗng canh thịt nạc cua
- Hột gà đánh lỏng ra
- Cho nước luộc gà vào nồi, nấu sôi cho thịt gà và thịt cua vào. Nước sôi cho chén bột năng quậy lỏng vào. súp sanh sánh là được. Nêm nước mắm (nêm nhạt), đường, cho trứng gà đã quậy tan vào khuấy cho đều.
- Nhắc nồi xuống, trút ra chén, cho thêm chút ngò rí cắt nhỏ.
Món súp hột gà
Số lượng 1 chén
Nguyên liệu
- Thịt bò: 50gr
- Hột gà: 1 muỗng lòng đỏ
- Hột đậu Hà Lan: 1 muỗng canh đầy
- Ngò rí: vài cọng
- Bột năng: 1 muỗng canh gạt
- Hành tím: 1 củ
- Lá thơm: vài lá
- Đường, nước mắm ngon: vừa đủ nêm
- Nước lèo: 200ml (lưng 1 chén)
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát, cho vào nồi nước với 1 củ hành tím cắt mỏng với vài lá thơm. Nấu thịt bò cho ra nước ngọt, vớt bọt cho nước trong, lấy lưng chén nước lèo.
- Hột gà luộc chín, lấy lòng đỏ tán nhuyễn
- Bột năng cho vào chút nước quậy tan
- Cho chén nước lèo vào nồi nấu sôi, cho bột năng lỏng vào quậy đều. Cho thêm trứng gà, đậu Hà Lan quậy đều cho súp sanh sánh là được. Nêm chút đường, nước mắm cho vừa với khẩu vị của em bé.
- Nhắc nồi xuống, trút ra chén, rắc chút ngò rí cắt nhỏ và trộn đều là được.
Cách nấu món súp nui ngôi sao cho bé
Số lượng 1 chén
Nguyên liệu
- Xương đuôi bò: 100gr
- Bột nui ngôi sao: 2 muỗng canh đầy
- Tỏi tây (poireau): 1 khúc 3 phân
- Củ cải trắng: 1 khoanh dày 2 phân
- Đậu Hà Lan: 10 trái
- Hành lá, cần tàu: vài cọng
- Đậu Hà Lan: 10 trái
- Củ hành ta: 1 củ
- Lá thơm: 2 lá
- Muối, đường: vừa đủ nêm nhạt
- Nước sạch: 250ml (1 chén đầy)
Cách làm:
- Xương đuôi bò chặt nhỏ, ngâm nước muối 10 phút, vớt ra, xả sạch, để ráo
- Bột ngôi sao luộc sơ cho chín, trút ra rổ để ráo
- Tỏi tây rửa sạch cắt làm đôi, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, khúc nhỏ chẻ làm 4, khúc lớn chẻ làm 6. Đậu Hà Lan rửa sạch, cần tàu, hành lá rửa sạch để ráo.
- Cho chén nước sạch vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Cho xương bò vào nấu cho ra chất ngọt với củ hành ta nướng vàng, chút xíu muối, lá thơm. Để sôi độ 5 phút cho tỏi tây, cà rốt, củ cải trắng, đậu Hà Lan, hành lá, cần tàu vào nấu cho mềm. Vớt tất cả ra, lọc lại cho kỹ, lấy lưng chén nước.
- Cho nước này vào nồi trở lại, nấu sôi, cho bột ngôi sao vào, nêm chút đường, muối. Nhắc xuống trút ra chén cho trẻ ăn uống.
Lưu ý: Phần xương có thể gỡ lấy nạc trộn với rau củ, nêm chút muối tiêu chanh cho trẻ ăn nhón.
XEM THÊM: Những lưu ý khi nấu bột cho bé ăn dặm
Súp óc heo
Số lượng 1 chén
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 1 cái
- Óc heo: 1/2 cái
- Lòng đỏ trứng gà: 1/2 cái
- Thịt nạc cua: 20gr
- Bột năng: 1 muỗng canh gạt
- Củ hành ta: 1 củ
- Ngò rí: vài cọng
- Nước mắm, đường: vừa đủ nêm nhạt
- Nước sạch: 1 chén
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, chặt nhỏ để ráo
- Óc heo để lên tay, dùng tăm lấy bỏ chỉ đỏ gân máu. rửa sạch, nêm chút muối, đường, hấp chín, tán nhuyễn
- Thịt nạc cua rỉa nhỏ, bỏ xương
- Củ hành ta lột vỏ cắt mỏng
- Bột năng quậy với chút nước lạnh
- Cho chén nước vào nồi với cánh gà chặt nhỏ, củ hành ta cắt mỏng, chút muối, đường bắc lên bếp nấu lửa riu riu. Cánh gà mềm vớt ra, lọc lại lấy lưng chén nước lèo.
- Cho nước lèo vào nồi với óc heo, thịt nạc cua, bắc lên bếp nấu lửa to, cho bột năng vào, quậy 1 chiều cho đến khi bột chín trong. Bỏ hột gà vào khuấy đều.
- Nhắc nồi xuống, trút ra chén, rắc thêm chút ngò rí cắt nhỏ vào trộn đều
Lưu ý: cho trẻ ăn lúc súp còn hơi nóng ấm vừa ăn vì để nguội sẽ bớt ngon
Trên đây là những chia sẻ cách nấu 5 món súp cho bé ăn dặm hoặc dùng trong các bữa ăn phụ cho bé. Chúc các mẹ có những món ăn ngon bổ dưỡng cho bé khỏe mạnh chóng lớn
